TORTADA D'AMETLA
INGREDIENTS:
-300 Gr. DE SUCRE
-300 Gr. D'AMETLA
-2 CULLERADES DE FARINA
-8 OUS
-CANELLA I RATLLADURA DE LLIMA (AL GUST).
En primer lloc separem les clares dels rovells dels ous i alcem les clares a punt de neu.
Aboquem el sucre a les clares i ho batem, després aboquem les rovell i continuem menejant-t'ho.
Posem l'ametla, la farina, la canella i la llima i ho mesclem tot.
Quan està tot ben menejat aboquem la farina.
Aboquem tot a la bescuitera, cal untar-la amb mantega per que no s'apegue la tortada.
El forn ha d'estar calent, posem la tortada a temperatura màxima i li llevem temperatura quan vegem que la tortada comença a colorar. La tindrém aproximadament uns 30 minuts al forn.
La Coca ha estat elaborada i la recepta facilitada per Remei Calatayud .
