TORTADA D'AMETLA

 



INGREDIENTS:


-300 Gr. DE SUCRE


-300 Gr. D'AMETLA


-2 CULLERADES DE FARINA


-8 OUS


-CANELLA I RATLLADURA DE LLIMA (AL GUST).


En primer lloc separem les clares dels rovells dels ous i alcem les clares a punt de neu.


Aboquem el sucre a les clares i ho batem, després aboquem les rovell i continuem menejant-t'ho.


Posem l'ametla, la farina, la canella i la llima i ho mesclem tot.


Quan està tot ben menejat aboquem la farina.


Aboquem tot a la bescuitera, cal untar-la amb mantega per que no s'apegue la tortada.


El forn ha d'estar calent, posem la tortada a temperatura màxima i li llevem temperatura quan vegem que la tortada comença a colorar. La tindrém aproximadament uns 30 minuts al forn.


La Coca ha estat elaborada i la recepta facilitada per Remei Calatayud .